Bruschetta jambon San Daniele et figues

Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes

Ingrédients _ Pour 4 personnes :

• 4 tranches de pain de campagne
• 8 figues noires
• 4 tranches de jambon de San Daniele
• 1 cuillère à soupe de pistaches non salées et/ou pignons de pin
• 1 gousse d’ail
• 4 cuillères à café d’huile d’olive
• Poivre

Matériel nécessaire :

• Une planche à découper
• Un couteau de cuisine
• Une poêle
• Un grille-pain ou un four

Préparation :

1. Épluchez la gousse d’ail. Dans une poêle sans matière grasse, faites revenir quelques minutes les pistaches jusqu’à ce qu’elles colorent.
2. Retirez le pédoncule des figues et coupez-les en rondelles dans le sens de l’épaisseur.
3. Faites griller les tranches de pain et frottez-les avec la gousse d’ail.
4. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez les tranches de jambon, les rondelles de figues, du poivre et terminez par les pistaches torréfiées. Servez aussitôt les Bruschetta.

Recette tirée du Livre : Tartines craquantes de Thomas Feller