Pour dresser une belle table comment?
Quelques conseils pour disposer correctement les serviettes, les verres, les assiettes et les couverts, etc, sur la table. Apprenez à dresser une belle table, recevoir des invités et savoir dresser une table dans le respect des bonnes manières.
En disposant les assiettes sur la table. Blanches, rouges ou vertes, les assiettes doivent être d'une propreté étincelante
1) Disposez-les à 2 cm du bord de la table.
2) Ne les serrez pas trop.
3) Laisser entre chaque assiette un espace d'au moins 30 à 40 cm. Si la plaque est décorée, placez-la de manière à ce que le motif central soit face au dossier du siège.
Une assiette de présentation
A/ Si vous aimez les belles tables, placez sous les assiettes des sous-verres argentés, dorés, en verre ou en osier verni.
B/ Ils protégeront la table des assiettes trop chaudes et éviteront que la table ne se dénude lors des changements d'assiettes.
Comment placer les couverts sur la table
I- La fourchette doit être placée à gauche de la plaque.
II- Le couteau à droite.
III- Si vous servez un consommé, la cuillère à soupe doit être à côté du couteau.
IV- Disposez les couverts dans l'ordre dans lequel les plats sont servis : ceux qui sont les plus éloignés de l'assiette seront donc les premiers à être utilisés.
V- Lors d'un dîner très élégant, apportez des cuillères à café et des fourchettes à dessert avec les assiettes.
VI- Mais personne ne vous en voudra si vous les placez avant, contre l'assiette, devant les verres.
a) Placez en haut à gauche de l'assiette, une petite assiette à pain garnie de pain coupé, de pain rond ou de mini-pains de différentes sortes.
b) Faute d'assiettes à pain, présentez le pain, découpé de façon régulière, droit ou en biseaux, mais jamais en parts trop épaisses.
c) Disposez le pain coupé soit dans une corbeille (qui aura sa place non pas sur la table mais non loin sur une desserte), soit dans les plis de la serviette.
d) Ne posez jamais le pain sur la table sans l'avoir coupé.
e) Tout au long du dîner, présentez régulièrement la corbeille remplie de morceaux pains.
La nappe
1- Placez une nappe en tissu propre et bien repassée sur la table sans le moindre pli.
2- Laissez tomber la nappe à une trentaine de centimètres du sol.
3- Si vous n'avez pas une nappe assez grande, plutôt que de faire un lien au milieu de la table avec deux nappes, prenez-en trois et épinglez-en une à gauche, une à droite et une au centre sur la partie découverte.
Placer les sets
Si la table, en verre ou en bois, est belle, n'hésitez pas à mettre des décors brodés ou dans une jolie couleur.
Placer les serviettes sur la table
I- Placez les serviettes à gauche des assiettes, près des couverts.
II- Ne posez sur la table que des serviettes impeccablement propres et bien repassées.
III- Certains puristes n'aiment pas les serviettes dans des verres ou sur des assiettes, et préfèrent cette disposition lors des déjeuners.
IV- Si vous dressez une table élégante, optez pour des serviettes en tissu assorties à la nappe.
V- Et sautez les serviettes en papier ce soir-là.
Placer des verres sur la table
1/ Sur la table, posez des verres d'une transparence impeccable, débarrassés des peluches et des traces de doigts.
2/ Placez au moins un verre d'eau et un verre de vin, c'est le minimum.
3/ Le service d'une table chic, en France, se juge à la qualité des verres mais aussi à sa quantité.
4/ Disposez les verres en rang devant l'assiette de gauche à droite du plus grand au plus petit. Tel que :
Le verre à eau à gauche.
Puis le verre de vin rouge.
Puis le verre de vin blanc.
Puis la flûte à champagne ou le verre à champagne (placé à droite des verres).
5/ Vous le décalerez légèrement vers le centre de la table derrière les verres de droite.
Quel genre de verres mettre sur la table
A- Préférez les verres en cristal, très fins et légers.
B- Si vous avez des amis qui apprécient le vin et que vous leur servez du vin de qualité, évitez les verres colorés.
C- Ils sont accusés de dénaturer la couleur du vin.
D- Si vous devez servir un vin ou une liqueur différente pour le dessert, apportez les verres lorsque vous servez le dessert.
Quoi d'autre mettre sur la table?
- Hormis les assiettes, les seules pièces de vaisselle à laisser sur la table sont le plat à pain et, si vous y insistez, un très grand plat décoratif central pour décorer la table.
- Vous n'y mettrez rien, sauf quelques fleurs.
- Au moment du premier service, mais jamais avant, vous pouvez poser la soupière, un plat ou le saladier sur la table. Sur une table élégante ne placez jamais de dessous de plat, réservez-le pour le repas de famille.